ما هو فيتامين ج حمض الاسكوربيك؟

فيتامين C، ويسمى أيضًا حمض الأسكوربيك L، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. يتم إنتاج حمض الأسكوربيك بشكل استقلابي في معظم الكائنات الحية،

لكن البشر هم الاستثناء الأبرز. والأكثر شهرة هو أن نقص فيتامين C يمكن أن يسبب الاسقربوط.

المجموعة الدوائية لفيتامين C هي أيون حمض الأسكوربيك. في الكائنات الحية، فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة

لأنه يحمي الجسم من خطر المواد المؤكسدة، كما أنه أنزيم مساعد.

معلومات المنتج:

رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 50-81-7

الصيغة الجزيئية: C6H8O6

الوزن الجزيئي: 176.12

رقم إينكس: 200-066-2

الخواص الكيميائية:

بلورات بيضاء أو صفراء قليلاً أو مسحوق بلوري، عديم الرائحة، حامض.

نقطة الانصهار 190~192°C، الدوران البصري αD20=+21°~+22°. قابل للذوبان في الماء بسهولة، قابل للذوبان في الإيثانول، غير قابل للذوبان في الكلوروفورم،

الأثير والبنزين. قيمة الرقم الهيدروجيني لمحلول مائي 5٪ هي 2.2 ~ 2.5.

وهو مستقر نسبيا في الهواء الجاف، ولكن محلوله المائي غير مستقر، وخاصة في المحاليل المحايدة أو القلوية،

الذي يتأكسد بسرعة. وسيتم تسريعها بواسطة الضوء والحرارة والأيونات المعدنية مثل النحاس والحديد.

الوظائف الفسيولوجية الرئيسية:

تعزيز التخليق الحيوي للكولاجين. تسهيل الشفاء بشكل أسرع من جروح الأنسجة;

تعزيز عملية التمثيل الغذائي للتيروزين والتربتوفان في الأحماض الأمينية، وإطالة عمر الجسم.

تحسين الاستفادة من الحديد والكالسيوم وحمض الفوليك.

تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون والدهون، وخاصة الكولسترول، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

تعزيز نمو الأسنان والعظام، ومنع نزيف اللثة. ;

تعزيز قدرة الجسم على مقاومة الإجهاد ومناعته للبيئة الخارجية.

الاستخدام:

في صناعة الأدوية، يمكن استخدام حمض الأسكوربيك لعلاج الاسقربوط والعديد من الأمراض المعدية الحادة والمزمنة، والتي تنطبق على نقص VC.

في صناعة المواد الغذائية، يمكن استخدام حمض الأسكوربيك كمكملات غذائية، وVC تكميلي في معالجة الأغذية، كما أنه مضاد أكسدة جيد في حفظ الأغذية، ويستخدم على نطاق واسع في منتجات اللحوم، ومنتجات الدقيق المخمرة، والبيرة، ومشروبات الشاي، وعصير الفاكهة، والفواكه المعلبة، والمعلبة. اللحوم وما إلى ذلك؛ كما يشيع استخدامها في مستحضرات التجميل والمواد المضافة للأعلاف وغيرها من المجالات الصناعية.