GABA: يُعرف أيضًا باسم حمض غاما أمينوبوتيريك، وهو موجود في دماغ الحيوان وهو الناقل المثبط الرئيسي للأعصاب. وهو حمض أميني منتشر على نطاق واسع في الطبيعة، مثل الطماطم واليوسفي والعنب والبطاطس والباذنجان والقرع والملفوف. يوجد GABA أيضًا في العديد من الأطعمة والحبوب المخمرة أو المنبتة، مثل الكيمتشي والمخللات والميسو والأرز المنبت، إلخ.

اسم المنتج: حمض غاما أمينوبوتيريك

رقم CAS: 56-12-2

الصيغة الجزيئية: C4H9NO2

الوزن الجزيئي: 103.12

رقم EINECS: 200-258-6

الخصائص الكيميائية لـ GABA:

بلورات بيضاء على شكل رقائق أو إبرة؛ ذات رائحة خفيفة، مائعة؛ قابلة للذوبان في الماء بسهولة، وقابلة للذوبان قليلاً في الإيثانول الساخن، وغير قابلة للذوبان في الإيثانول البارد والأثير والبنزين؛ نقطة التحلل هي 202 درجة مئوية.

لوائح GABA:

في عام 2001، صنفت وزارة الصحة والعمل والرفاهية اليابانية GABA رسميًا على أنها صالحة للأكل؛

في عام 2007، اعتبرت JECFA (اللجنة المشتركة للخبراء بشأن المواد المضافة إلى الأغذية) أن GABA مادة لا تتطلب مخاوف تتعلق بالسلامة. في عام 2008، اجتازت المراجعة والموافقة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (GRN000257)، مؤكدة أن GABA مادة آمنة بشكل عام، وأن مستقلباتها في جسم الإنسان هي مواد غير سامة وغير ضارة يمكن إخراجها بسرعة من الجسم؛

في 27 سبتمبر 2009، أدرجت وزارة الصحة الصينية GABA كمكون غذائي جديد.

مزايا GABA:

تخمير بكتيريا حمض اللاكتيك الطبيعي؛

تم تحديد المنتجات من قبل مؤسسات موثوقة لتحديد السلالة والطبيعية؛

يتمتع GABA بأكبر نطاق إنتاج في الصين، 50 طنًا / سنة؛

حاصل على شهادة CNAS، ويقدم خدمات اختبار احترافية ودقيقة؛

صياغة معيار الصناعة GABA OB/T 4587-2013.

آلية عمل GABA:

GABA هو حمض أميني غير بروتيني وناقل عصبي مثبط؛

يتم امتصاص GABA بشكل أساسي في الأمعاء الدقيقة، ويتم امتصاصه ونقله من خلال مسارين: الامتصاص النشط الذي يتطلب الصوديوم والطاقة، ودورة γ-glutamyl؛

يرتبط GABA بمستقبله، مما يتسبب في تدفق المزيد من أيونات الكلوريد من خارج الخلية إلى الخلية، وبالتالي تقليل استثارة الخلايا العصبية؛

يمكن أن يؤدي نقص GABA إلى التوتر المفرط أو الإثارة، مما يسبب بدوره الأرق والقلق والاكتئاب والتعب.

تأثيرات GABA:

تخفيف التوتر: 28-100 مجم/يوم

تحسين النوم: 100-200 مجم/يوم

خفض ضغط الدم: 10-80 مجم/يوم

فئات الأطعمة القابلة للتطبيق ونطاق الاستخدام:

المشروبات ومنتجات الكاكاو والشوكولاتة ومنتجات الشوكولاتة والحلوى والمخبوزات والأطعمة المنفوخة، باستثناء أغذية الأطفال.