Qu'est-ce que l'astaxanthine ?
L'astaxanthine est un caroténoïde cétonique largement présent dans les organismes tels que les crevettes, les crabes, les poissons, les oiseaux et les champignons, jouant un rôle dans le développement de la couleur. L'astaxanthine peut généralement être extraite de certaines algues telles que Haematococcus pluvialis. L'astaxanthine a une forte capacité antioxydante, qui est 550 fois supérieure à celle de la vitamine E et 10 fois supérieure à celle du bêta-carotène. La couleur est une poudre solide rouge, liposoluble, insoluble dans l'eau, soluble dans les solvants organiques.
À l'heure actuelle, seule l'astaxanthine extraite naturellement peut être utilisée comme ingrédient alimentaire, tandis que l'astaxanthine synthétisée artificiellement est principalement utilisée comme additif alimentaire pour animaux.
Présentation de l'astaxanthine :
Numéro CAS : 472-61-7
Formule moléculaire : C40H52O4
Poids moléculaire : 596,85
Numéro EINECS : 207-451-4
Avantages nutritionnels et pour la santé :
Protège les yeux et le système nerveux central ;
Protection contre les rayons ultraviolets ;
Prévention des maladies cardiovasculaires ;
Développe l'immunité contre les maladies ;
Soulage la fatigue et améliore le métabolisme du corps.
L'astaxanthine, l'un des antioxydants naturels purs les plus efficaces, a pour fonction principale d'éliminer les radicaux libres et d'améliorer la capacité anti-âge du corps ;
L'astaxanthine naturelle peut pénétrer la barrière hémato-encéphalique, la barrière hémato-pancréatique et la barrière hémato-testiculaire, qui sont les trois principales barrières humaines. C'est également le seul caroténoïde capable de pénétrer la barrière hémato-encéphalique, ce qui en fait le seul caroténoïde capable d'agir sur les cellules cérébrales et la rétine de l'œil ;
L'astaxanthine peut inhiber de manière significative la carcinogenèse précoce induite par les produits chimiques et a des effets antiprolifératifs et améliorant le système immunitaire sur les cellules épithéliales exposées aux agents cancérigènes.
Utilisation de l'astaxanthine :
Aliments diététiques : utilisés pour la coloration, la conservation et la nutrition des aliments ;
Médicaments : prévention des lésions tissulaires oxydatives
Cosmétiques : antioxydant et piégeur de radicaux libres pour protéger la santé de la peau
Additifs alimentaires : principalement utilisés comme additifs alimentaires pour les poissons (saumon, esturgeon, truite arc-en-ciel, vivaneau rouge, etc.), les crustacés tels que les crevettes et les crabes, et la volaille.
