Что такое аскорбиновая кислота витамина С?

Витамин С, также называемый L-аскорбиновой кислотой, является водорастворимым витамином. Аскорбиновая кислота метаболически вырабатывается у большинства организмов.

но люди являются наиболее заметным исключением. Наиболее известно, что недостаток витамина С может вызвать цингу.

Фармакофорной группой витамина С является ион аскорбиновой кислоты. В живых организмах витамин С является антиоксидантом.

потому что он защищает организм от угрозы оксидантов, а также является коферментом.

Информация о продукте:

Номер CAS: 50-81-7

Молекулярная формула: C6H8O6.

Молекулярный вес: 176,12

Номер ЭИНЭКС: 200-066-2

Химические свойства:

Белые или слегка желтоватые кристаллы или кристаллический порошок без запаха, кисловатый.

Точка плавления 190~192℃, оптическое вращение αD20=+21°~+22°. Легко растворим в воде, растворим в этаноле, нерастворим в хлороформе.

эфир и бензол. Значение Ph 5% водного раствора составляет 2,2~2,5.

Он относительно стабилен в сухом воздухе, но его водный раствор нестабилен, особенно в нейтральном или щелочном растворе.

который быстро окисляется. Его ускорят свет, тепло и ионы металлов, таких как медь и железо.

Основные физиологические функции:

Способствуют биосинтезу коллагена. Способствовать более быстрому заживлению ран тканей;

Способствует метаболизму тирозина и триптофана в аминокислотах и продлевает жизнь организма.

Улучшите использование железа, кальция и фолиевой кислоты.

Улучшают обмен жиров и липидов, особенно холестерина, и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.

Способствует росту зубов и костей и предотвращает кровотечение десен. ;

Повышают способность организма противостоять стрессам и иммунитет к внешней среде.

Использование:

В фармацевтической промышленности аскорбиновая кислота может быть использована для лечения цинги и различных острых и хронических инфекционных заболеваний, применима при отсутствии ВК.

В пищевой промышленности аскорбиновую кислоту можно использовать как в качестве пищевых добавок, так и в качестве дополнительного ВК в пищевой промышленности, а также она является хорошим антиоксидантом при консервировании пищевых продуктов, широко используется в мясных продуктах, ферментированных мучных изделиях, пиве, чайных напитках, фруктовых соках, фруктовых консервах, консервированных продуктах. мясо и так далее; также широко используется в косметике, кормовых добавках и других промышленных областях.